Die Unterschiede zwischen Veganer und Vegetarier
Veganer und Vegetarier haben ihre eigene Lebensphilosophie und diese unterscheidet sich zum Teil sehr stark von der allgemeinen Lebensphilosophie. Veganer sowie Vegetarier ernähren sich unterschiedlich und ihre Ernährungsstile sorgen oftmals für Unverständnis, bei der „Fleisch essenden“ Bevölkerung.
Wovon ernähren sich Veganer?
Veganer leben Tierschutz und Umweltschutz auch in ihrer Ernährungsweise aus. Sie essen kein Fleisch und nichts was von Tieren abstammt, natürlich essen sie auch keinen Fisch. Selbst Honig, Milch sowie Eier stehen nicht auf ihrem Speiseplan. Veganer verwenden zum Beispiel folgende Ersatzstoffe oder Lebensmittel: statt Fleisch neben sie Tofu, Sojaschnitzel, Sojagranulat, Eier ersetzen sie zum Beispiel beim Backen durch Bananen, Sojamehl, Tomatenmark. Zum Binden von Soßen verwenden Veganer Agar-Agar, Sojasahne und eingeweichte Leinsamen. Getrocknetes Obst und Früchte dienen als Süßigkeiten.
Wovon ernähren sich Vegetarier?
Der Unterschied zwischen Veganer und Vegetarier ist, dass die Vegetarier nicht auf alle tierischen Produkte verzichten. Vegetarier können in drei verschiedene Gruppen eingeteilt werden und diese sind wie folgt: Ovo-Vegetarier, Lakto-Vegetarier und Ovo-Lakto-Vegetarier. Die Ovo-Vegetarier essen rein pflanzliche Lebensmittel und sie essen auch Eier. Die Lakto-Vegetarier essen ebenfalls pflanzliche Lebensmittel und diese werden durch Milch- und Milchprodukte ergänzt. Die Ovo-Lakto-Vegetarier essen pflanzliche Nahrungsmittel sowie Milchprodukte, Milch und Eier.
Leben Veganer und Vegetarier gesünder?
So pauschal kann die Frage nicht beantwortet werden, da es immer wieder Vermutungen gibt, dass Veganer und Vegetarier mit Mangelerscheinungen rechnen müssen. Eins ist auf jeden Fall ganz sicher, diese beiden Personengruppen leiden deutlich seltener unter Übergewicht und Bluthochdruck. Auch einige andere Volkskrankheiten kommen bei Veganern und Vegetariern seltener vor. Der Stern hat einige Risiken erläutert.